Jus de fruits en France : un marché en déclin face aux alternatives

Sommaire 10 parties

1. Une consommation en déclin
2. Le poids des boissons alternatives
3. Un changement dans les habitudes alimentaires
4. Les enfants et les jus de fruits
5. Les enjeux du marché bio
6. Les défis de l’emballage
7. Les tendances de consommation en 2025
8. Ce qu’on ne sait pas encore
9. Sources
10. À lire aussi

Une consommation en déclin

En 2025, la consommation moyenne de jus de fruits en France est de 13,9 litres par an et par personne. Cela représente une baisse significative par rapport aux années précédentes. En effet, entre 2019 et 2024, les ventes de jus de fruits ont diminué de 20%. Ce déclin s’accompagne d’un changement dans les habitudes de consommation, où les boissons plates sans alcool et les boissons énergisantes prennent le pas sur les jus traditionnels. En 2024, les ventes de boissons plates sans alcool ont même dépassé celles des jus de fruits.

Le poids des boissons alternatives

Les consommateurs français semblent se détourner des jus de fruits au profit d’autres options. En 2024, les ventes de boissons énergisantes ont augmenté de 9,4%. Cette tendance soulève des questions sur les raisons qui poussent les Français à privilégier ces alternatives, souvent perçues comme plus pratiques ou plus tendance. Les marques de jus de fruits doivent désormais se battre pour regagner ce marché en déclin face à une concurrence accrue. Pour les consommateurs, cela pourrait signifier une perte de l’accès à des jus naturels, pourtant bénéfiques pour la santé.

Un changement dans les habitudes alimentaires

La consommation de jus de fruits est également influencée par une évolution des habitudes alimentaires. En 2025, 90% des foyers français achètent des jus de fruits au moins une fois par an, mais seulement 60% consomment ces produits au moins une fois par semaine. Cela indique que, bien que les jus soient présents dans les foyers, leur consommation régulière diminue. Les consommateurs semblent privilégier des choix alimentaires plus diversifiés, intégrant des boissons plus saines ou moins sucrées. Cette tendance pourrait également être liée à la recherche d’une vitalité naturelle à travers une alimentation artisanale.

Les enfants et les jus de fruits

Les enfants consomment en moyenne 119 ml de jus de fruits par jour, tandis que les adultes en consomment 118 ml. Bien que les jus de fruits restent populaires auprès des plus jeunes, la baisse générale de consommation pourrait aussi affecter cette tranche d’âge. Les parents, de plus en plus soucieux de l’alimentation de leurs enfants, pourraient se tourner vers des alternatives perçues comme plus nutritives ou moins sucrées, ce qui pourrait entraîner une diminution de la consommation de jus de fruits au sein des familles. Cela soulève des inquiétudes sur la vitalité naturelle des enfants, qui pourraient manquer des bienfaits nutritionnels associés aux jus de fruits.

Les enjeux du marché bio

En 2025, les jus de fruits bio ne représentent que 8,1% des parts de marché en volume. Alors que la demande pour des produits bio augmente, ce chiffre semble faible et pourrait être un indicateur d’un marché en mutation. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux ingrédients et à la provenance des produits qu’ils achètent. Les marques de jus de fruits doivent s’adapter à cette tendance pour capter l’attention des consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. En proposant des jus naturels et bio, elles pourraient relancer l’intérêt des consommateurs pour ces produits.

Les défis de l’emballage

En 2025, les bouteilles en plastique (PET et r-PET) représentent 60,5% des parts de marché des jus de fruits. Cette dominance des emballages plastiques soulève des préoccupations environnementales. Les consommateurs deviennent de plus en plus critiques à l’égard des impacts écologiques des produits qu’ils achètent. Les marques doivent donc repenser leurs stratégies d’emballage pour répondre à cette demande croissante de durabilité et de respect de l’environnement. Une transition vers des emballages plus écologiques pourrait également renforcer l’image des jus de fruits auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Les tendances de consommation en 2025

Les tendances de consommation en 2025 montrent une nette préférence pour le jus d’orange, qui représente 48,07% des parts de marché des jus de fruits en France. En revanche, le jus de pomme ne représente que 9,97%. Cette disparité indique que les consommateurs ont des préférences marquées, influencées par des facteurs tels que le goût, la perception de la santé et la disponibilité des produits. Les marques doivent donc se concentrer sur l’innovation et la qualité pour séduire un public de plus en plus exigeant. En diversifiant leurs offres et en proposant des mélanges de jus naturels, elles pourraient attirer de nouveaux consommateurs.

Ce qu’on ne sait pas encore

Malgré ces observations, plusieurs questions demeurent sans réponse. Les raisons précises de la baisse de consommation des jus de fruits entre 2019 et 2024 restent floues. De même, l’impact de l’inflation sur cette consommation en 2024 n’est pas encore bien compris. Les prévisions pour les années à venir ainsi que les différences de consommation entre les régions françaises mériteraient d’être explorées. Enfin, les effets de la hausse des prix des oranges sur la production et la consommation de jus de fruits en France en 2025 sont encore à déterminer.

Sources

4 sources officielles ou publiées, relues par la rédaction

1. 01
   UnijusJus de fruits et consommation
2. 02
   Le ParisienLes jus de fruits, une filière en crise : « La consommation a baissé de 20 % en cinq ans »
3. 03
   Economie & marchéUnijus
4. 04
   Rapport Tetra Pak Juice index, faits, chiffres et tendances | Tetra Pak Canada

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Écrit par

Claire Vasseur Rédactrice plantes et naturopathie

Rédactrice formée en botanique, elle écrit sur les plantes médicinales, les tisanes et la naturopathie depuis 2018 : usages traditionnels, précautions, interactions, et ce qu'un praticien peut ou ne peut pas promettre.

Publié le 29 septembre 2026 Ses 29 articles →